Tyto pagáčiky u nás měly velký úspěch, takže je připravuji jako na běžícím pásu.Nezkazí se, a když náhodou zůstanou, jsou měkké i třetí den.Velmi jednoduchý recept, který zvládnou i začátečníci!
Potřebujete:
250 g tvrdého sýra.
250 g hladké mouky.
1 lžička soli.
1 balíček sušeného droždí.
120 g másla.
2 vejce + 1 žloutek.
2 vařené hřebenaté brambory.
trochu smetany (v případě potřeby).
Navrch (volitelně):
Sezamové semínko.
Rascu.
Lněné semínko.
Postup:
Ve větší míse smíchejte sýr, mouku a droždí , máslo, vejce, míchané brambory, sůl a vypracujte těsto.
V případě potřeby přidáme trochu smetany.
Těsto vyválíme na pomoučené desce.
Přendejte do mísy a nechte přikryté kynout asi 20 minut.
Znovu vyválíme a skleničkou vykrajujeme kulaté placičky.
Položte pagáčky na plech vyložený pečicím papírem.
Přikryj potravinovou fólií nebo bavlněnou látkou.
Nechte odpočívat na teplém místě ještě asi 20 minut (já jsem ty své nechala odpočívat, dokud nebyla trouba horká).
Žloutek ušlehejte a potřete jím vrchní část pagáčiků.
Pečeme v předehřáté troubě při teplotě 180 °C dozlatova.
Nezapomeňte placičky během pečení sledovat, každá trouba peče jinak.
Pagáčky jsou výborné i druhý a třetí den, rozhodně stojí za vyzkoušení.
Tipy na vylepšení bramborových pagáčků se sýrem:
Bramborové pagáče se sýrem jsou chutným a sytým pokrmem, který je ideální ke svačině, obědu nebo večeři.Existuje mnoho variant tohoto receptu a s trochou kreativity je můžete vylepšit a dodat jim další chuť a texturu.Zde je několik tipů:
Kromě klasického eidamu můžete použít i jiné druhy sýrů, například brynzu, oštiepok, balkánský sýr, sýr feta nebo kombinaci různých sýrů.Sýr můžete nastrouhat nahrubo nebo najemno, podle své chuti.Do sýrové směsi můžete také přidat nasekanou petrželku, pažitku, kopr nebo sušené bylinky, například oregano nebo bazalku.
Cesta:.
Těsto můžete ochutit solí, pepřem, mletou paprikou, kurkumou nebo sušeným česnekem.Do těsta můžete také přidat nasekanou petrželku, pažitku nebo kopr.
Tvar: Tvarujte těsto, které je vhodné pro přípravu těsta:
Koláče můžete tvarovat různými způsoby – jako malé kuličky, trojúhelníky, čtverce nebo šneky.Na vrchol pagáče můžete položit kousek slaniny, olivy nebo oblíbená semínka.
Dobrou chuť!
