Východní pokrm, který doma chutná skvěle a je dalším důkazem, že naše babičky uměly vykouzlit geniální jídlo z ničeho.
Základem této pochoutky jsou vlastně obyčejné brambory a mouka.
Pokud si myslíte, že se jedná o obyčejné noky, jste na omylu.
Těmto bramborovým kuličkám se tradičně říkalo jatki a mnozí se shodují, že jde o pravou bramborovou dekadenci.
Je to skvělá příloha, ale také rychlá pochoutka k večeři.
Nejraději ji máme s osmaženou slaninou a cibulí.
Ale může se podávat i s brynzou nebo tvarohem, záleží na vás.
Výborné jsou i na sladko, například s mákem nebo ořechy a polité máslem.
Na těsto potřebujete pouze 2 ingredience – mouku a brambory.
Potřebujete:
1 kg brambor (nakrájených, vařených).
100 g hladké mouky.
100 g polohrubé mouky.
Dále
2 ks cibule nakrájené nadrobno.
150 g slaniny nakrájené nadrobno.
Volitelné:.
Rozpuštěné máslo.
Mák.
Ořechy.
Postup:
Očištěné brambory nakrájejte na plátky, zalijte vodou tak, aby byly zakryté.
Osolte a přiveďte k varu.
Když jsou brambory uvařené, rozmačkáme je ve vodě.
Přidáme prosátou mouku a zapracujeme ji do brambor – vznikne jemná kaše.
Přikryjte pokličkou.
Nechte vařit v páře asi 10-15 par (mezitím se v horkých bramborách rozvaří mouka).
Pak si trochu namažeme ruce olejem, aby se nám brambory nelepily na ruce a netvořily slupku.
Z této slupky vytvoříme kulky po kouscích.
Případně můžete z hmoty rovnou tvořit kuličky, záleží na vás.
Podávejte s osmaženou slaninou a cibulí.
Rád také polévám rozpuštěným máslem, ale to záleží na vás.
Toto starobylé jídlo chudých si jistě zamilujete.
Přejeme vám dobrou chuť! :-).
