Rýže je jednou z nejpoužívanějších příloh na celém světě.Díky své univerzálnosti a neutrální chuti je ideální ingrediencí mnoha jídel, od hlavních chodů až po dezerty.Nesprávná příprava a skladování rýže však může vést k vážným zdravotním problémům.Jak tedy vařit rýži, aby byla zdravá a chutná?.
V sáčcích nebo sypaná? Zde je návod, jakou rýži si vybrat
Přestože je rýže v sáčcích oblíbenou volbou v kuchyni, odborníci doporučují vybírat si rýži sypanou.Rýže v kapsách se často slepí, což ztěžuje její rychlé ochlazení.Kromě toho mohou plastové obaly obsahovat škodlivé látky, které během vaření pronikají do potravin.
Výběrem sypané rýže nejenže minimalizujete množství odpadu, ale zároveň máte plnou kontrolu nad množstvím připravovaného produktu, což usnadňuje jeho skladování.
Nebezpečné bakterie v rýži? Klíčové je, jak ji skladujete
Po uvaření rýže je důležité si uvědomit, že její dlouhodobé ponechání při pokojové teplotě může vést k růstu bakterií Bacillus cereus.Tyto nebezpečné mikroorganismy jsou odolné vůči vysokým teplotám a jejich konzumace může způsobit vážnou otravu jídlem.
Aby se tomu zabránilo, uvařená rýže by se měla rychle zchladit. Nejlepší způsob, jak to udělat, je rozložit ji na plochý talíř a oddělit ji vidličkou, čímž se urychlí proces chlazení.Potom je dobré rýži vložit do těsně uzavřené nádoby a uskladnit ji v chladničce.
Taková rýže se může skladovat maximálně dva dny.
Jak skladovat rýži? Jednoduchý trik na zbytky večeře
Pokud nemáte možnost spotřebovat rýži do dvou dnů, dobrým řešením je její zmrazení.
Vychladlou rýži můžete skladovat ve speciálních plastových nádobách nebo sáčcích na zip určených do mrazničky.V případě potřeby rýži jednoduše rozmrazte v chladničce nebo zmražená zrna přidejte přímo do připravovaného pokrmu.Takto si můžeme být jisti, že rýže neztratí své vlastnosti a vyhneme se riziku otravy..
Jak jíst rýži? Můžete ji použít i do dezertů
Nezapomeňte, že rýže by se měla konzumovat hned po uvaření. Čerstvě připravená je nejen nejchutnější, ale také nejzdravější.Hodí se k masovým a zeleninovým jídlům, dušeným a zapékaným pokrmům.
Lze z ní připravit italské rizoto, výživné saláty a dokonce i chutné dezerty, jako je rýže na mléce nebo rýže s jablkem a skořicí. To jsou však jen některé z možností, které tato všestranná surovina nabízí.
