Kdy je správná doba na vykopání?‘ Správnou dobu sklizně brambor ovlivňuje několik faktorů – především zvolená odrůda, počasí a podmínky pěstování. Raná zelenina, tj.j.Velmi chutné mladé brambory lze použít pouze k běžné spotřebě. Naopak pozdní odrůdy jsou vhodné pro dlouhodobé skladování jako zimní zásoby. Kdy je třeba je vykopat? Jak skladovat brambory, aby se nezkazily? Vysvětleno.
Kdy brambory vykopat?
Polskou kuchyni si bez brambor lze jen těžko představit.Přestože je tato zelenina k dostání v každém obchodě, mnoho zahrádkářů se rozhodlo pěstovat je na vlastních záhonech. Na pozemku můžeme pěstovat různé odrůdy brambor, které mohou být rané, střední i pozdní. Zvolená odrůda určuje způsob jejich využití.Rané brambory, ceněné mladé brambory, se konzumují ihned po sklizni, protože se špatně skladují.Chuť mladých hlíz si lze vychutnávat poměrně krátkou dobu, zatímco pozdní odrůdy lze při správném skladování používat až rok.
Odrůda ovlivňuje také dobu, kdy brambory vykopat Různé odrůdy této zeleniny se liší dobou sklizně.Nové brambory vysazené v dubnu jsou obvykle připraveny k vykopání v červnu (asi 60 dní po založení porostu) – na začátku nebo na konci tohoto měsíce, v závislosti na podmínkách pěstování a počasí v daném roce.V případě pozdních odrůd musíme počkat o něco déle.Sklizeň hlíz určených ke skladování probíhá zpravidla v září-říjen.
Jak poznáme, že je pozdní brambor připraven k vykopání? Koncem srpna sledujte místa, která začínají žloutnout a vadnout.Tehdy je seřízněte nízko a hlízy nechte v zemi ještě dva týdny.Pak jsme se pustili do kopání za slunečného, teplého a bezdeštného dne.Chcete-li zkontrolovat, zda jsou brambory definitivně připraveny ke sklizni, můžete vykopat několik rostlin a posoudit, zda se slupka na hlízách odlupuje.
Jak brambory skladujete?
Brambory vykopané koncem léta nebo začátkem podzimu se nechávají na poli na slunci 2 – 3 hodiny, aby vyschly.Tento krok je důležitý, protože během skladování by se na vlhké zelenině mohla objevit plíseň.V dalším kroku zhodnoťte stav hlíz.Ty, které byly poškozeny při vykopávání nebo vykazují známky onemocnění, se musí vyřadit.Ke skladování lze použít pouze brambory, které jsou zralé, pevné, zdravé a očištěné od přebytečné zeminy (ale ne omyté).
Jak skladovat brambory, aby se nekazily až rok? Po výběru brambor je přemístěte do tmavé místnosti s teplotou 7 – 10 °C a vlhkostí vzduchu přibližně 90 %.Nejlepší místo pro skladování brambor je obvykle sklep nebo garáž.Hlízy by se měly skladovat v akrylové bedně, plátěném pytli nebo v síťce – nikdy ne ve fólii , protože musí být vzduchotěsné.
Ačkoli by měly být podmínky v místnosti po celou dobu skladování brambor stejné, není to vždy možné.Proto pokud se teplota ve sklepě nebo garáži zvýší, musíme místnost větrat.V zimě, když je příliš chladno, můžeme uskladněné brambory přikrýt lepenkou nebo starou látkou.Krabici nebo pytel položíme na polystyrenovou desku, která chrání brambory zespodu.
