V moderních kuchyních se neustále řeší otázka výběru správných prkének na krájení.Kdysi byly dřevěné desky jedinou možností, jak ochránit kuchyňskou pracovní plochu před poškozením.Dnes však máme na výběr množství materiálů – od plastu až po sklo – což přináší nové výhody i nevýhody..
Proč někteří lidé dávají přednost jiným materiálům?
Jednou z nejčastějších námitek vůči dřevěným deskám je jejich velikost a vyšší cena.Přesto jsou dřevěná prkna oblíbená pro svůj estetický vzhled, schopnost zachovat ostrost nožů a dlouhou životnost.Na druhé straně dřevo má tendenci absorbovat tekutiny z krájených potravin, což může způsobovat problémy s hygienou.
Dřevěné desky také nejsou vhodné pro mytí v myčce na nádobí a dlouhé namáčení může vést k jejich poškození.Časem se tak může stát, že vaše deska nebude tak hygienická, jak byste si přáli.Pro lepší ochranu dřeva se doporučuje pravidelné natírání olejem, což může snížit jeho nasákavost a prodloužit životnost.
Alternativy z plastu a skla
Plastové desky jsou často cenově dostupné, lehké a jednoduché na údržbu.Jejich velkou výhodou je možnost je mýt v myčce na nádobí.Avšak plastové desky časem získávají rýhy, které mohou být živnou půdou pro bakterie, i přes pravidelné mytí.
Skleněné prkénka na krájení jsou zajímavou volbou z estetického hlediska, avšak jejich praktičnost je sporná.Při krájení na skleněné desce vzniká hluk, který může být nepříjemný.Kromě toho, přestože jsou odolné vůči poškození noži, čepele vašich nožů se při jejich používání rychle opotřebují.
Kterou desku si vybrat?
Každý materiál má svá pro a proti.Dřevěné desky jsou ideální pro krájení chleba, zeleniny či sýrů, přičemž byste se měli vyhýbat krájení masa a ryb, kde je vhodnější plast nebo bambus.Skleněné desky mohou být krásným designovým doplňkem, ale jejich praktické využití v kuchyni je omezené.
Ať už se rozhodnete pro jakýkoli materiál, důležité je vybírat s ohledem na své potřeby a preference, přičemž není třeba zapomínat na pravidelnou údržbu, která prodlouží životnost vaší prkénka na krájení.
