Kdo z nás by neznal problém se zatuchlým chlebem? Stačí pár dní a váš oblíbený bochník ztratí svoji křupavost a měkkost.Chlebníky, mrazničky – to jsou nejoblíbenější způsoby skladování chleba.Ale co kdybych vám prozradil tajemství, jak udržet chléb vždy čerstvý a chutný? Inu, nejlepším místem pro skladování chleba je….chladnička! Zní to zvláštně? A přece!.
Čerstvý chléb je základem každé kuchyně.Používáme jej každý den k snídani, obědu i jako rychlé občerstvení.Problém nastává, když chléb rychle ztrácí svou čerstvost – stává se tvrdým, suchým a někdy gumovým.Mnozí z nás znají tu bolest, kdy bochník chleba, koupený s ohledem na celý týden, ztrácí své vlastnosti již druhý den.Existuje však způsob, jak tomu zabránit a vychutnávat si měkký a čerstvý chléb delší dobu.Tady je můj vyzkoušený patent, který zaručuje, že chléb nikdy nezevšední.
Lednička – nepřítel nebo přítel chleba?
Můj vyzkoušený způsob prodloužení čerstvosti chleba je jednoduchý, ale účinný.Už léta skladuji chléb v chladničce, což mezi přáteli a rodinou vyvolává kontroverze.Některým se myšlenka uchovávat chléb v chladničce zdá neobvyklá, ale mně toto řešení dokonale vyhovuje.Výsledkem je, že můj chléb neztrácí své vlastnosti až týden.
Dlouhá léta se myslelo, že chladnička je poslední místo, kam by měl chléb putovat.Nízká teplota prý způsobovala, že chléb rychleji tvrdl.Nic nemůže být dál od pravdy! Samozřejmě, pokud vložíte bochník přímo do chladničky bez jakékoli ochrany, může se vysušit.Správné balení však udrží chléb čerstvý mnohem déle.
Tato metoda funguje skvěle bez ohledu na druh chleba – chléb , rohlíky, bagety a dokonce i speciální pečivo, jako například weki, si dlouho zachovávají svou čerstvost.Když vím, že celý bochník nesním za den nebo dva, dám ho hned do chladničky.Toto řešení mi šetří čas a zabraňuje plýtvání potravinami.
Hliníková fólie – spojenec čerstvosti
Dalším kontroverzním trikem, který používám, je balení chleba do hliníkové fólie.Vím, vím, všichni říkají, že je to špatný nápad.V mém případě to ovšem funguje dokonale.Hliníková fólie vytváří vzduchotěsnou bariéru, která chrání chléb před ztrátou vlhkosti a před pronikáním cizích pachů.Výsledkem je, že chléb zůstává měkký a chutný až několik dní.
