Jistě vás zaráží bílé zbytky, které se nahromadily na čerstvých okurkách, nebo vás znepokojuje plynatý obsah sklenice s okurkami.Někteří si možná také všimli bílého povlaku, který připomíná plíseň.Jsou to příznaky kažení? Po kterých okurkách bychom neměli sahat?.
Nakládané okurky jsou pokladem zdraví.Odborníci konzumaci nakládaných okurek doporučují, ale měli bychom mít na paměti, že naše oblíbené okurky se mohou stát zdrojem toxinů.Stačí chvilka nepozornosti.Podívejte se, které okurky nejíst.
Takové okurky nejezte.Mohou způsobit otravu
Během nakládání si můžete všimnout jednoho znepokojivého příznaku: bílé kvasné usazeniny.Přestože není toxická, je třeba se jí co nejdříve zbavit.Důvod je prostý – může negativně ovlivnit chuť a trvanlivost našich okurek. Pro někoho může kvasný odpad připomínat plíseň A to by mělo být důvodem k obavám Pokud na okurkách objevíte plíseň, v žádném případě je nejezte.
Plísně jsou škodlivé.Mimo jiné může vést k zažívacím potížím a otravě jídlem, proto byste se jí měli vyhýbat jako moru.Ani okurky nejsou imunní vůči plísním, které se mohou objevit například v případě, že nádoba není uzavřená. Jak tedy rozeznáte plíseň od kvasícího mazu? Plíseň se vyskytuje v různých barvách: šedé, modré, oranžové, ale někdy také bílé.Na rozdíl od kvasného kalu však plíseň není homogenní.
Bílé zbytky na okurkách.Je to škodlivé?
Bílé zbytky na nakládaných okurkách nejsou příznakem nákazy.Nejde o nic jiného než o bakterie mléčného kvašení.Ty jsou jednou z nejzdravějších složek těchto konzerv, takže takové okurky můžete bez obav jíst. Bakterie mléčného kvašení jsou mimořádně prospěšné pro naše zdraví Regulují složení střevní mikroflóry, což vede k lepšímu trávení a usnadňuje vylučování toxinů z těla.
Plynové okurky.Co to znamená?
Některé lidi může znepokojovat skutečnost, že okurky začnou po otevření ‚plynatět‘.To však není známkou toho, že se výrobek zkazil. Naopak: je to přirozený příznak procesu kvašení, který je nezbytný pro dokonalé nakládání. Plyn, který pozorujeme u okurek, produkují bakterie mléčného kvašení.Tyto mikroorganismy produkují oxid uhličitý, který je za tento efekt zodpovědný.Takže i takové okurky lze bez obav konzumovat.
