Zdraví našeho mozku závisí nejen na genetice a duševní činnosti, ale také na stravě, která mu dodává základní živiny.Kromě standardních potravin podporujících mozek, jako jsou ryby, zelenina a ořechy, se vyplatí obohatit svůj každodenní jídelníček o koření a bylinky, které mají příznivý vliv na činnost mozku.Zde je pět koření, která mohou zlepšit zdraví našeho mozku.
Ženšen a ochrana před stárnutím Zlepšuje koncentraci a paměťové schopnosti
Ženšen je ceněné koření, které zvyšuje energii, zlepšuje paměť a soustředění, usnadňuje učení a zpomaluje stárnutí mozku. Za své cenné vlastnosti vděčí ginsenosidům, které mají antioxidační a protizánětlivé vlastnosti.Díky nim ženšen působí proti poškození mozkových buněk volnými radikály a chrání před úpadkem duševních schopností.
Jeho pravidelná konzumace, zejména ve formě čaje, může mít významný vliv na naši duševní výkonnost.Ženšen se doporučuje zejména přepracovaným a zaneprázdněným lidem, kteří potřebují další podporu v každodenním fungování.
Ženšen působí také na nervový, endokrinní, kardiovaskulární a imunitní systém.Jeho pravidelná konzumace snižuje stres, zlepšuje imunitu a reguluje hladinu cholesterolu.
Zázvor, známý pro své protizánětlivé, antibakteriální a žlučopudné vlastnosti, je neocenitelný v boji proti nachlazení nebo kloubním problémům.Ne každý však ví, že je také vynikajícím spojencem výkonné mysli.Přidáním zázvoru do každodenního jídelníčku si nejen zlepšíte trávení a posílíte imunitu, ale také podpoříte svou paměť a kognitivní funkce.
Kořen zázvoru obsahuje fytochemikálie, například gingerol , které chrání buňky před oxidačním stresem způsobeným volnými radikály.Zázvor tak může zpomalit stárnutí mozku a snížit riziko Alzheimerovy choroby.
Šalvěj – vitamíny a minerály pro lepší paměť
Šalvěj je rostlina s pozoruhodnými vlastnostmi, která je bohatá na minerální látky, jako je zinek, vápník, hořčík, draslík, železo a sodík, a také na vitaminy C a D.Studie ukazují, že výtažek ze šalvěje dokáže inhibovat škodlivý enzym, který blokuje neurotransmitery zodpovědné za klíčové funkce mozku.Díky tomu může šalvěj zlepšovat paměť, posilovat procesy učení a potlačovat rozvoj Alzheimerovy choroby.
Přehled studií naznačuje, že látky obsažené v šalvěji ovlivňují biologické mechanismy související s kognitivními funkcemi.Zvláště důležité jsou kyselina rozmarýnová a kyselina kávová, druhy fenolových kyselin, které zlepšují bdělost a kognitivní schopnosti.Tyto sloučeniny působí jako antioxidanty a podporují obranné mechanismy mozkových buněk.
Studie ukazují, že tyto látky mohou zlepšit paměť tím, že inhibují odbourávání acetylcholinu (ACh), chemického posla, který hraje klíčovou roli v paměti.Hladina acetylcholinu je u Alzheimerovy choroby snížená, což může vysvětlovat příznivé účinky šalvěje.
Ve studii z roku 2003 publikované v časopise Journal of Clinical Pharmacy and Therapeutics 39 účastníků s mírnou až středně těžkou Alzheimerovou chorobou konzumovalo denně 60 kapek (2 ml) šalvějového extraktu nebo placebo po dobu čtyř měsíců.Výsledky ukázaly, že ti, kteří užívali šalvějový extrakt, dosahovali lepších výsledků v testech měřících paměť, řešení problémů, uvažování a další kognitivní schopnosti.
Kurkuma – zlaté koření Podporuje zdraví mozku po mnoho let
Další důležitou sloučeninou je thujon, jehož účinky na mozek zkoumali němečtí vědci z Institutu medicíny a neurofyziologie v Julichu.Ve studii byly použity krysy, kterým byl podán tumeron a poté byl jejich mozek snímkován pomocí magnetické rezonance.Výsledky ukázaly, že tumeron stimuluje proliferaci a diferenciaci nervových buněk v mozku.
Ve druhé části experimentu vědci zkoumali vliv roztoků tumeronu na nervové kmenové buňky, které se mohou přeměnit na jakýkoli typ mozkových buněk.Vědci předpokládají, že by mohly hrát roli při zotavování mozku po zranění nebo nemoci.Ukázalo se, že čím vyšší byla koncentrace thumeronu, tím intenzivněji byly nervové kmenové buňky stimulovány k proliferaci a diferenciaci.
Toto není jediná studie, která potvrdila pozitivní účinky pravidelné konzumace kurkumy na mozek.Zajímavé je, že pro zvýšení její účinnosti se vyplatí kombinovat kurkumu s černým pepřem , který obsahuje piperin – sloučeninu, která zvyšuje vstřebávání kurkuminu.Přidáním kurkumy do každodenní stravy můžeme podpořit zdraví mozku na dlouhá léta dopředu.
Česnek pro zdravý mozek. Ochrana před poškozením a Parkinsonovou chorobou
Česnek je nejen účinným prostředkem proti infekcím, ale také bohatým zdrojem antioxidantů a protizánětlivých látek.Obsažený n-fruktosylarginin chrání mozek před poškozením způsobeným stresem z okolního prostředí a pomáhá opravovat stávající poškození.Pravidelná konzumace česneku může zabránit vzniku Parkinsonovy choroby , což z něj činí neocenitelnou součást stravy podporující zdraví mozku.
Vědci z univerzity v Louisville v USA navíc tvrdí, že v něm obsažený diallylsulfid pomáhá zlepšovat kognitivní schopnosti ve stáří.
