Ačkoli se turecký ayran připravuje pouze ze tří ingrediencí, seznam jeho výhod je velmi dlouhý.Nejenže účinně hasí žízeň, ale také pomáhá regulovat krevní tlak a hladinu cholesterolu, zlepšuje pleť, napomáhá trávení a skvěle chutná.Jak ho připravit a konzumovat? To se dozvíte, když si přečtete náš článek.
Ajran: jogurt, voda a sůl
Ajran je velmi jednoduchý nápoj, který se vyrábí doslova ze tří ingrediencí: je to kombinace jogurtu, vody a soli Někdy, v některých případech a zemích, mohou být další ingredience: koření nebo lístky máty.Pochází z Turecka , je známý také na Balkáně a na Blízkém východě v různých – velmi podobných – podobách.Tradičně se nápoj pije k jídlům, zejména tučným, pro zlepšení trávení, i když nic nebrání tomu, abyste si ho vychutnali i v horkých dnech. Nemusíte se omezovat, ideální bude i v zimě, protože má velký vliv na imunitu.
Domácí recept na ajran
Ajran se dá snadno sehnat během zahraničních dovolených, ale někdy je k dostání i v obchodech, např.V plechovce.Kromě toho ho mohou mít na jídelním lístku některé podniky, které podávají tureckou kuchyni.Pokud nejedeme na zahraniční cesty, můžeme si ajran připravit doma , protože jeho příprava je triviální.Jaké jsou ingredience? Budete potřebovat:
Přísady jednoduše přelijte do větší nádoby a šlehačem vytvořte jemnou pěnu.Ajran je v podstatě hotový, ale můžeš ho zchladit, aby lépe vyhovoval převládajícímu teplu.Nejlepší je vyzkoušet ji nejprve v této verzi, ale pokud vám chuť úplně nevyhovuje, vyplatí se ji zpestřit. Pomoci mohou buď lístky máty, nebo citrusové kůry.
Kdo by měl zavést ayran do svého každodenního jídelníčku?
Zdá se, že skromné složení nás nepřekvapí ničím mimořádným.Pravda je však zcela jiná.Ajran je bohatým zdrojem cenných látek.Významné jsou vitaminy skupiny B a také C a D.Kromě toho je vynikajícím doplňkem bílkovin, vápníku a sodíku.
Co nám tedy pití ajranu dává? Především ideálně zlepšuje činnost trávicího systému a urychluje trávicí procesy.Jogurt je bohatý na živé bakteriální kultury a ty, jak víme, jsou pro střeva, kterým se ne nadarmo říká ‚druhý mozek‘, jako nic dobrého.Právě tam se buduje imunita a z těla se snadněji odstraňují toxiny.
Stojí za to podívat se na vitaminy, které jsou v ajranu také obsaženy.Tyto vitaminy jsou prospěšné pro naše zdraví jako celek: jsou potřebné k tomu, aby klíčové tělesné systémy fungovaly bez problémů. Vitamin C se nejčastěji zmiňuje v souvislosti s imunitou: to je samozřejmě pravda, ale má mnohem větší zásluhy.Především činí cévy pružnějšími, a to usnadňuje udržení normálního krevního tlaku.
Kromě toho tato cenná látka pomáhá syntetizovat kolagen, a to se promítá do lepšího vzhledu naší pokožky.Nejenže vypadá mladší, ale také se snadněji regeneruje, rychleji se hojí rány a navíc se na ní méně tvoří nové vrásky.Kromě toho je velmi silným antioxidantem, a jak víme, dokáže snadněji odstraňovat toxiny, zbavovat se volných radikálů zodpovědných za vznik civilizačních chorob a také zpomalovat proces stárnutí tělesných buněk.
Člověk by neměl zapomínat na pořádnou porci bílkovin.Faktem je, že jej nejčastěji doplňují sportovci, protože je stavitelem svalů těla, ale nejen jejich.Je také důležitou energetickou surovinou a cenným katalyzátorem pro správný průběh všech procesů v našem těle.
