Kaki, známé také jako persimon, je skutečným super ovocem, které je pro mnohé Slováky stále záhadou.Přestože se na pultech našich obchodů objevuje stále častěji, stále si nezískalo takovou popularitu jako například banány nebo jablka.Je to škoda, protože kaki je pokladnou vitamínů, minerálů a antioxidantů, které mohou výrazně zlepšit naše zdraví.
Přestože je kaki, známé také pod názvem persimon, dostupné v mnoha slovenských supermarketech, stále je to ovoce, kterému se Slováci vyhýbají.Jeho popularita v naší zemi je překvapivě nízká, přestože v jiných částech světa je ceněno pro své četné zdravotní vlastnosti, které mohou podpořit dlouhověkost a zdravý životní styl.Proč je tedy kaki na Slovensku tak podceňováno? Je čas podívat se na toto ovoce blíže a pochopit, proč se jej vyplatí zařadit do každodenního jídelníčku.
Kaki – více než jen exotický vzhled
Tvar ovoce kaki trochu připomíná rajče, ale chuť a textura jsou naprosto odlišné.Zralé kaki mají intenzivní oranžovou barvu, dužnatou dužinu a mírně sladkou chuť s náznakem kyselosti.Nejoblíbenější odrůdou je diospyros kaki, který se po rozkrojení vyznačuje hvězdicovitým vzorem.
Proč jíst kaki?.
Jak vybrat a skladovat kaki?
Zralé kaki by mělo být měkké na dotek, ale nemělo by se snadno hnítit.Intenzivní oranžová barva naznačuje zralost ovoce.Kaki je nejlépe skladovat při pokojové teplotě, mimo dosah přímého slunečního záření.
Kaki v kuchyni
Kaki lze konzumovat na mnoho způsobů.Výborně chutná konzumované čerstvé, ale lze jej přidat i do salátů, dezertů a dokonce i do suchých jídel.Kaki lze také zpracovat – vyrobit z něj džemy, konzervy nebo mušle.
Proto už nečekejte – když nejblíže uvidíte kaki v obchodě, neváhejte a přidejte jej do košíku.Vyzkoušejte sami, jak může toto exotické ovoce obohatit váš jídelníček, a možná zjistíte, že se stane pravidelnou součástí vašeho jídelníčku.
