Okurky nejen skvěle chutnají, ale především mají na náš organismus zdraví prospěšné účinky.Když však sáhnete po okurkách, je vhodné věnovat pozornost určitým detailům, které mohou naznačovat, že jsou zkažené.Měl by nás bílý povlak na okurkách znepokojovat?‘.
Proč jíst okurky?
Nakládané okurky jsou vynikajícím přírodním probiotikem které posiluje imunitu organismu a prospívá trávicímu systému.Nakládané okurky jsou vynikajícím zdrojem vitamínů B, C, K, E a A , které mají významný vliv na pokožku, vlasy nebo nehty.
Tyto oblíbené okurky obsahují mimo jiné hořčík, fosfor a draslík , které jsou nesmírně důležité, pokud jde o správnou funkci kosterního systému.
Díky vysokému obsahu vitaminu C okurky pomáhají v boji proti infekcím a nachlazení , a proto se vyplatí po nich sáhnout zejména v tzv. ‚chladném období‘.Doporučují se zejména v období chřipek.Pokud vám to nestačí, okurky pomáhají obnovit střevní flóru , snižují hladinu cholesterolu v krvi, snižují riziko aterosklerózy a srdečních onemocnění, ale také zabraňují migrénám a působí proti stresu.
Bílé zbytky na okurkách – co to znamená?
Často se stává, že po odšroubování sklenice je na okurkách viditelný bílý zbytek , který nevypadá příliš esteticky.Mnoho lidí se domnívá, že tyto okurky již nejsou jedlé a zkazily se.Nic nemůže být vzdálenější pravdě.
Bílý povlak na okurkách jsou bakterie mléčného kvašení , které mají příznivý vliv na naše tělo tím, že regulují složení střevní mikroflóry , a tím zlepšují trávicí procesy.
Nikdy takové okurky nejezte
Na sklenici s okurkami se často vytvoří bílý také kvasící pov lak, který vás spíše nepovzbudí k tomu, abyste po okurkách sáhli.Taková tenká vrstva je výsledkem činnosti bakterií během procesu nakládání.
Samotná usazenina není zdraví škodlivá , ale pokud si jí všimnete, měli byste se jí zbavit.Kvasný odpad může nepříznivě ovlivnit chuť okurek a v nejhorším případě zvyšuje riziko, že se okurky zkazí.
Na druhou stranu je třeba mít na paměti, že se na kvasném zbytku může objevit plíseň , v takovém případě by se okurky neměly v žádném případě konzumovat.Plíseň se na okurkách nebo na kvasném zbytku s největší pravděpodobností objeví, pokud je nádoba netěsná.Konzumace okurek s plísní byla spojena s vážnou otravou jídlem , proto vždy velmi pečlivě sledujte, zda se na slupce nebo na okurkách nevyskytuje podezřelá plíseň.
