28. 07. 2024 (Foto: shutterstock.com/Kinek00).
Okurky nejen skvěle chutnají, ale především mají zdraví prospěšný účinek na náš organismus.Když však sáhnete po nakládaných okurkách, je vhodné věnovat pozornost některým detailům, které mohou naznačovat, že jsou zkažené.Měl by nás bílý povlak na okurkách znepokojovat?‘.
Proč jíst kyselé okurky?
Okurky jsou vynikajícím přírodním probiotikem , které posiluje imunitu organismu a příznivě působí na trávicí systém.Nakládané okurky jsou vynikajícím zdrojem vitaminů B, C, K, E a A, které mají významný vliv na pokožku, vlasy nebo nehty.
Tyto oblíbené okurky obsahují hořčík, fosfor a draslík mimo jiné , které jsou nesmírně důležité pro správnou funkci kosterního systému.
Nakládané okurky díky vysokému obsahu vitaminu C pomáhají v boji proti infekcím a nachlazení , takže se po nich vyplatí sáhnout zejména v tzv. období nachlazení.Okurky se vyplatí používat také v období chřipek.Pokud vám to nestačí, okurky pomáhají obnovit střevní flóru, snižují hladinu cholesterolu v krvi, snižují riziko aterosklerózy a srdečních onemocnění , ale také zabraňují migrénám a působí proti stresu.
Bílé povlaky na okurkách – co to znamená?
Často se stává, že po otevření sklenice se na povrchu okurek objeví bílý povlak, který nevypadá příliš hezky.Mnoho lidí se domnívá, že tyto okurky již nejsou jedlé a zkazily se.Nic nemůže být dále od pravdy.
Bílý povlak na okurkách jsou bakterie mléčného kvašení, které mají příznivý vliv na náš organismus tím, že mění složení střevní mikroflóry, a tím zlepšují trávicí procesy.
Takové okurky nikdy nejezte
Na sklenici s okurkami se často vytvoří bílý kvasný povlak , který vás pravděpodobně nepodnítí k tomu, abyste po okurkách sáhli. Tato tenká vrstva je výsledkem činnosti bakterií během procesu nakládání.
Samotná usazenina není zdraví škodlivá, ale pokud si jí všimnete, měli byste se jí zbavit. Kvasný odpad může nepříznivě ovlivnit chuť okurek a v nejhorším případě zvyšuje riziko, že se okurky zkazí.
Na druhou stranu je třeba mít na paměti, že na kvasném zbytku se může objevit plíseň, v takovém případě by se okurky neměly v žádném případě konzumovat.Plíseň na okurkách nebo na kvasné pokrývce se s největší pravděpodobností objeví v případě netěsné nádoby.Konzumace okurek s plísní je spojena s vážnou otravou z potravin , proto vždy velmi pečlivě hledejte podezřelou plíseň na slupce nebo na okurkách.
