Ne cukr a ne citron, ale trocha soli by se ve vašem šálku čaje objevit měla.Proč? Je to řešení pro ty, které nudí tradiční příchutě ?
Jste znalci černého čaje a hledáte způsob, jak zlepšit jeho chuť? Rozhodněte se pro přidání soli.I když tento nápad nemusí působit nejlepším dojmem, ve skutečnosti vám pomůže dosáhnout dokonalého nálevu.Potvrzuje to i věda.
Proč přidávat sůl do čaje?
Je těžké zbavit se dojmu, že solení čaje je špatný nápad, ale věda říká něco jiného.Profesorka chemie Michelle Franclová, která působí na Bryn Mawr College ve Spojených státech, ve své knize Steeped: The Chemistry of Tea uvádí, že přidání malého množství soli do čaje by mělo mít pozitivní vliv na chuť nápoje.
‚Sodík blokuje receptory hořkosti a způsobuje, že čaj chutná jemněji a méně hořce,‘ vysvětlila profesorka Michelle Franclová v rozhovoru pro The Times.
Solení čaje bude o to účinnější, pokud se jedná o silný, dlouho louhovaný nápoj s intenzivní chutí.Vědkyně také dodala, že malé množství koření nebude na rozdíl od cukru nebo citronové šťávy příliš silné. Z publikace se navíc dozvídáme, že solení čaje není žádnou novinkou Ukazuje se, že Lu Yuova Kniha o čaji z osmého století (první souhrnné dílo o historii, pěstování a pití čaje od čínského spisovatele a básníka známého jako ‚čajový mudrc‘) obsahuje doporučení pro pravidelné přidávání soli do šálku čaje.Zajímavé je, že doporučení profesorky Michelle Franklové vyvolala na britských ostrovech vlnu pobouření.Reagovalo dokonce i americké velvyslanectví v Londýně.
Proč pít černý čaj?
Černý čaj má díky svým charakteristickým složkám mnoho zdravotních výhod.Je bohatý na antioxidanty, včetně flavonoidů, které mohou snižovat riziko chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby a některé druhy rakoviny. Pravidelné pití černého čaje může také přispět ke snížení hladiny špatného cholesterolu (LDL) a ke zlepšení kardiovaskulárního zdraví.
Černý čaj obsahuje kofein, který může přispět ke zvýšení bdělosti a zlepšení koncentrace.Kromě toho studie prokázaly, že černý čaj může prospívat zdraví zažívacího traktu a podporovat udržování zdravé hmotnosti.Proto se vyplatí zařadit černý čaj jako cennou součást vyvážené stravy.
