Tuto oblíbenou zeleninu najdete v mnoha kuchyních po celém světě, ale vyplatí se zařadit ji do jídelníčku nejen kvůli její chuti. .
Díky bohatému obsahu vitaminů, minerálních látek a fytochemických sloučenin podporuje funkci močového, imunitního, oběhového a kostního systému a zlepšuje stav pokožky.
Může vám pomoci udržet si lepší zdraví a pohodu..
Navíc – je k dispozici v každém stánku a portál oczymlekarze poradil, jak toho co nejlépe využít!
Petržel je jednou z nejstarších rostlin pěstovaných lidmi.
Již staří Řekové, Římané a Egypťané oceňovali chuť a léčivé účinky jeho kořene a listů. .
Má to svůj důvod, protože tato výjimečná rostlina je bohatá na živiny a chemické sloučeniny se silnými zdravotními účinky.
Petržel – nutriční hodnota
Je bohatým zdrojem vitaminu C , silného antioxidantu, který hraje klíčovou roli při udržování našeho zdraví.
Dodává také vitaminy A, E, K, B9 (kyselinu listovou) a B6 (pyridoxin), minerální látky, jako je draslík, hořčík, vápník, fosfor a železo, a vlákninu.
Obsahuje fytochemické sloučeniny luteolin a apigenin, které mají protizánětlivé a protirakovinné účinky.
Esenciální olej z ní získaný je účinným antimikrobiálním prostředkem.
Působí protizánětlivě a pomáhá zmírňovat záněty v těle, což je důležité při prevenci mnoha chronických onemocnění.
Pravidelná konzumace petržele navíc podporuje zdraví očí a zlepšuje noční vidění.
Jako zdroj kyseliny listové se významně podílí na metabolických procesech v těle, neboť je nezbytná pro správný vývoj buněk a tkání a také pomáhá předcházet vrozeným vadám u novorozenců.
To je důležité zejména pro těhotné ženy..
Pomáhá při prevenci osteoporózy, protože podporuje udržování správné hustoty kostních minerálů. .
Přispívá také ke správnému fungování nervové soustavy a syntéze hemoglobinu.
Zdraví prospěšné vlastnosti petržele
Podpora imunity
Stejně jako česnek může mít petržel vlastnosti podobné antibiotikům, čímž posiluje imunitní systém..
Antibakteriální a antiprotozoální vlastnosti pomáhají tělu bojovat proti infekcím a nákazám.
Vysoký obsah kyseliny askorbové posiluje imunitní systém, chrání tělo před infekcemi a nemocemi.
Petržel pro zdravé srdce
Petržel také působí proti zánětům a poskytuje podporu kardiovaskulárnímu systému.
Má antioxidační účinky a chrání před poškozením DNA.
Železo v něm obsažené podporuje tvorbu červených krvinek, což je důležité pro prevenci anémie a chudokrevnosti.
Vitamin K obsažený v této zelenině je zase důležitý pro zdraví srdce , protože pomáhá udržovat správnou srážlivost krve a zabraňuje nadměrnému krvácení.
Petržel je navíc zdrojem draslíku, který pomáhá regulovat krevní tlak a snižuje riziko hypertenze a srdečních onemocnění.
Výzkum také naznačuje, že účinné látky obsažené v rostlině mohou pomáhat snižovat hladinu cholesterolu.
Podpora kůže
Chcete-li se zbavit akné a udržet si pevnou pleť po mnoho let , používejte petržel.
Dodá vám vitamin E, což je silný antioxidant, který chrání tělesné buňky před oxidačním poškozením, což pomáhá oddálit proces stárnutí..
Kromě toho má schopnost zlepšovat stav pokožky tím, že se podílí na procesu regenerace buněk.
Zároveň získáte velké množství vitaminu C, který – v tomto případě velmi důležitý – je nezbytný pro tvorbu kolagenu a udržení pružnosti pokožky.
Jako antioxidant chrání tělo před působením volných radikálů , které mohou vést ke stárnutí pokožky.
Kromě toho pomáhá předcházet různým kožním problémům včetně akné.
Zdravý močový systém
Petržel je také známá pro své močopudné vlastnosti.
Pomáhá při odstraňování přebytečných tekutin a toxinů z těla , čímž pomáhá udržovat zdravý močový systém.
To je zvláště prospěšné pro lidi trpící častými infekcemi.
Díky flavonoidům a esenciálním olejům má antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti , takže může pomoci předcházet infekcím močových cest, zmírnit jejich příznaky a podpořit léčbu, když se objeví.
Regulace trávení a trávicího systému
Jedna studie ukázala, že extrakt z Petroselinum crispum by mohl být potenciálním terapeutickým prostředkem při poškození jater vyvolaném cholestázou.
Kromě toho díky sloučeninám, jako je myristicin, chrání žaludeční sliznici.
Jak používat petržel v kuchyni?
Koktejl
Důkladně omyj svazek petržele, 1 jablko a 1 kiwi..
Z jablka odstraň jádřinec a poté ho nakrájej na menší kousky.
Vhoď vše do mixéru, přidej šálek vody a rozmixuj dohladka.
Přidejte lžíci lipového medu a šťávu z poloviny citronu a znovu krátce promíchejte.
Pijte smoothie k snídani nebo jako zdravou svačinu..
Poskytuje vitamíny, minerály a antioxidanty, které pomáhají posilovat imunitu a zlepšovat vzhled pokožky.
Salát, který zlepšuje trávení
Ve velké míse smíchejte 2 hrsti nasekané čerstvé petrželky a 2 nakrájená rajčata, syrovou okurku a 1 červenou cibuli.
V samostatné míse připrav omáčku smícháním šťávy z poloviny citronu, lžičky hořčice, medu a 2 lžic olivového oleje , osol a opepři.
Nalijte na salát a jemně promíchejte..
Dodáváte tělu vlákninu a enzymy, které napomáhají trávení.
Zelené pesto
Do mixéru nebo kuchyňského robotu vložte hrst nasekané petrželky, 2 stroužky česneku, šťávu z 1 citronu, 3 lžíce olivového oleje, špetku soli a pepře.
Míchejte nebo rozmělňujte, dokud nezískáte hladkou omáčku.
Petrželová omáčka se výborně hodí k rybám, zejména k pečeným nebo grilovaným.
Můžete ji také použít jako dip k zelenině nebo marinádu na maso .
Očistná petrželová krémová polévka
V malém hrnci osmahněte 1 nakrájenou cibuli na malém množství olivového oleje do sklovita.
Přidej na kostičky nakrájené brambory a 2 hrsti čerstvé nasekané petrželky , několik minut restuj.
Vše zalijte zeleninovým vývarem a vařte, dokud zelenina nezměkne.
Rozmixuj mixérem do hladka.
Znovu přivedeme k varu, přidáme 1 šálek rostlinného mléka, podle chuti osolíme a opepříme.
Polévka obsahuje složky, které čistí organismus a podporují proces detoxikace.
Čaj na pročištění organismu
Nasekejte 1 hrst čerstvé petrželky a vložte ji do šálku, zalijte sklenicí vroucí vody.
Nechte 10 minut louhovat.
Nechte vychladnout a přidejte lžíci medu, důkladně promíchejte a přeceďte.
Pijte každý den, zejména večer.
Petrželový čaj je šetrný způsob, jak podpořit proces detoxikace organismu a dodat mu živiny.
Dobré zdraví!
