Recept na tyto rohlíky jsem získala na Makarské riviéře – místní jim říkají Pamuk Kiflice , což v překladu znamená Bavlněné rohlíky.A opravdu, to těsto je jemné jako bavlnka.
Rohlíky u nás mají obrovský úspěch a proto je peču pravidelně.Na konci článku přikládám i videorecept, se kterým bude příprava tohoto pečiva ještě jednodušší.
Nejměkčí rohlíčky na světě, jsou opravdu jako z vaty, hrníčkový recept!
Potřebujeme:
2 hrníčky mléka.
¾ hrníčku oleje (180 ml).
2 bílky.
1 lžíci cukru krystalového.
1 bal.sušeného droždí.
cca 890 -900 g hladké mouky (já jsem dala půl na půl hladkou a polohrubou).
1 lžičku soli.
2 žloutky k potření.
Náplň Volitelné): .
ochucený tvaroh.
povidla.
mák.
ořechy.
1 hrnek = 200 ml.
Postup:
Do rendlíku nalijeme mléko, olej, přidáme cukr, bílky, droždí a promícháme..
Přidáme polovinu prosáté mouky, zamícháme a přidáme druhou polovinu mouky.
Vymícháme jednotné těsto – těsto je měkké a lepivé.
Přeložíme na pomoučenou pracovní desku, kde mícháme a podle potřeby přidáváme mouku..
Uhněteme jednotný bochník.Bochník těsta přendáme do olejem vymazané misky a olejem pomastíme i samotné těsto.
Přikryjeme igelitovou kapsou, nebo fólií a necháme na teplém místě vykynout těsto zdvojnásobí svůj objem.
Vykynuté těsto rozdělíme na polovinu.
Polovinu těsta rozdělíme na 4 bochánky a každý ještě na polovinu, z jedné poloviny těsta nám tedy vznikne 8 kousků (bochánků).
Než pracujeme s jedním, ostatní bochánky i zbývající polovinu těsta přikryjeme, aby neoschly.
Bochníčky si rozválíme, na jednu polovinu navrstvíme náplň podle chuti (slanou nebo sladkou) a opačnou stranu těsta si nařežeme radilkem nebo nožem.
Srolujeme a konce stočíme (abychom získali tvar rohlíčku).
Takto připravené rohlíčky ukládáme na plech vyložený pečícím papírem.
Než se vyhřejeme trouba, přikryjeme je.Potom rohlíčky potřeme žloutkem.
Pečeme při teplotě 190 stupňů dozlatova, cca 15 minut.
Přejeme vám dobrou chuť! :-).
Video návod:
