Od té doby, co bylo prokázáno, že vejce nezvyšují hladinu cholesterolu, jejich obliba ve stravě dramaticky vzrostla.Přínosy konzumace vajec však tuto jedinou vlastnost zdaleka přesahují.Zjistěme, jaké účinky lze pozorovat při konzumaci dvou vajec denně.
Vejce lze směle označit za superpotravinu.Obsahují všechny esenciální aminokyseliny, což z nich činí kompletní zdroj bílkovin.Bílkoviny jsou pro tělo nezbytné, mimo jiné pomáhají budovat a regenerovat svaly, kosti a tkáně.Proč ještě stojí za to po nich sáhnout?
Proč jíst vejce?
1.Podporují funkci mozku.
Vejce jsou bohatá na cholin, který je nezbytný pro správnou funkci mozku. Cholin má zásadní význam pro nervový systém , mimo jiné pro tvorbu acetylcholinu – neurotransmiteru, který je zodpovědný za paměť, učení a koncentraci.Nedostatek cholinu může vést k problémům s pamětí, potížím se soustředěním a obtížím s učením.
Výzkumy ukazují, že pravidelná konzumace vajec může zlepšit paměť a koncentraci.Příkladem je studie publikovaná v časopise Neurobiology of Learning and Memory, která zjistila, že lidé, kteří po dobu čtyř týdnů konzumovali dvě vejce denně, zlepšili své výsledky v testech paměti a koncentrace.Jiná studie publikovaná v časopise The Journal of Nutrition odhalila, že děti, které po dobu osmi týdnů konzumovaly jedno vejce denně, také dosahovaly lepších výsledků v testech paměti a učení.
2.Zlepšení zraku a stavu pokožky.
Vejce poskytují lutein a zeaxantin , antioxidanty, které chrání zrak a podporují funkci očí.Lutein a zeaxantin se koncentrují v makule, což je část sítnice, která je zodpovědná za ostré vidění potřebné pro činnosti vyžadující přesnost, jako je čtení nebo řízení.Nedostatek těchto antioxidantů může vést k makulární degeneraci, která je hlavní příčinou slepoty u lidí starších 60 let.
Studie ukazují, že pravidelná konzumace vajec působí proti makulární degeneraci.Například studie publikovaná v časopise Archives of Ophthalmology zjistila, že u lidí, kteří po dobu dvou let jedli dvě vejce denně, se riziko vzniku tohoto onemocnění snížilo o 44 %.Jiná studie publikovaná v časopise The American Journal of Clinical Nutrition odhalila, že lidé, kteří jedli vejce denně po dobu osmi týdnů, měli v makule o 26 % více luteinu a zeaxantinu.
3.pomáhají při hubnutí.
Vejce poskytují bílkoviny a zdravé tuky.Bílkoviny, které jsou pro tělo nezbytné, pomáhají budovat a regenerovat svaly a také poskytují pocit sytosti, což může pomoci snížit obsah kalorií ve stravě.
Zdravé tuky obsažené ve žloutku také pomáhají udržovat pocit sytosti a zabraňují nadměrnému příjmu kalorií.Studie ukazují, že lidé, kteří začínají den vejci, přijímají v průběhu dne méně kalorií než ti, kteří snídají jiné potraviny, například cereálie.
4.Regulují hladinu cukru v krvi a podporují zdraví srdce.
Díky nízkému obsahu sacharidů a vysokému obsahu bílkovin pomáhají vejce udržovat stabilní hladinu glukózy v krvi. Udržují stálou energii a stabilní hladinu cukru v krvi.
Vejce jsou bohatá na vitaminy A, E, B2, B6 a B12, které podporují zdraví cév a snižují riziko srdečních onemocnění.Antioxidanty, jako je lutein a zeaxantin snižují hladinu triglyceridů a podporují zdravou hladinu ‚dobrého ‚ cholesterolu.
6.Mají pozitivní vliv na plodnost.
Živiny obsažené ve vejcích, jako jsou vitaminy A, E, B12, kyselina listová, selen a zinek, mají pozitivní vliv na plodnost Kromě toho mohou omega-3 mastné kyseliny obsažené ve vejcích podporovat plodnost u žen a antioxidanty obsažené ve vejcích zlepšují kvalitu spermií u mužů.
8 Poskytují vitamin D a E, posilují imunitu.
Vejce jsou zdrojem vitaminu D, který napomáhá vstřebávání vápníku a fosforu, což se projevuje na zdraví kostí a celkové fyzické pohodě.Vitamin D také prospívá náladě , která je klíčová pro duševní zdraví.
Vitamin E obsažený ve vejcích chrání tělo před škodlivými látkami a posiluje imunitní systém , čímž snižuje riziko chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby a rakovina.
