Tento jednoduchý recept používám k přípravě měkkého chleba plněného sýrem každý den.
Jakmile je jednou vyzkoušíte, už si pečivo v obchodě nekoupíte.
Výborný recept na křupavé buchty plněné sýrem z youtubového kanálu Aroma von Brot.
Potřebujete:
1 polévková lžíce krystalového cukru (10 g).
10 g sušeného droždí.
1 sklenice teplé vody (200 ml).
1 sklenice teplého mléka (200 ml).
100 ml rostlinného oleje.
500 g hladké mouky.
1 lžička soli (8 g).
100 g rozpuštěného másla.
100 g strouhaného sýra.
1 vejce.
mléko.
Postup:
Do mísy přidejte cukr a droždí.Přilijte mléko a vodu.
Přidáme olej a metličkou důkladně promícháme.
Postupně přidávejte mouku.Přidejte sůl a promíchejte stěrkou.
Uhněť hladké těsto, které se nelepí na ruce.
Přeneste těsto na stůl a pokračujte v hnětení.
Těsto vytvaruj do tvaru koule a vlož ho do vymazané mísy.
Přikryjeme potravinovou fólií a utěrkou a necháme na teplém místě 40 minut kynout.
Po uplynutí času vykynuté těsto prohněťte vytlačte z něj vzduch a ještě chvíli hněťte.
Poté těsto rozdělte na dvě části a vytvarujte z něj kouli.
Těsto rozválejte na obdélník (35-40 cm).
Rozválené těsto potřeme rozpuštěným máslem.
Těsto přeložíme a znovu potřeme máslem (viz video).
Poté těsto přelož, polož na pomoučený talíř a přikryj fólií.
Stejný postup zopakujte s druhým pálkařem.
Poté rozválej první těsto a posyp sýrem.
Těsto rozválíme z každé strany do středu.
Poté těsto uprostřed rozřízneme a okraje přitiskneme.
Polož na plech vyložený pečicím papírem.
Přikryj utěrkou a nechej stát 10 minut.
Těsto nakrájejte na 4-5 cm široké kousky.
V malé misce smícháme mléko a vejce a potřeme jimi těsto.
Nakonec posyp sezamovými semínky.
Vložte plech do trouby předehřáté na 180 °C.
Pečte 30-35 minut.
Lze podávat.
Přejeme vám dobrou chuť!
Video návod naleznete ZDE.
