18. července 2024 (Foto: shutterstock/Gagarova Olga).
Čerstvou sezónní zeleninu si můžete dopřát jen několik měsíců v roce. Existují způsoby, jak její chuť uchovat déle. Mražené zelené fazolky si zachovají lahodnou chuť, pevnost a plnost živin. Vyplatí se je však správně připravit.
Jak zmrazit zelené fazolky? Je to jeden z nejlepších způsobů, jak si tuto sezónní zeleninu vychutnat po celý rok.Na první pohled se může zdát, že jde o jednoduchý postup, ale je třeba mít na paměti několik důležitých věcí.
Jak zmrazit zelené fazolky? Zachovají si déle svou chuť
Proces zmrazování zelených fazolek je nejlépe zahájit omytím, očištěním a odříznutím konců.Hned poté je můžete nalámat na kousky.Vložení omyté zeleniny do mrazničky bez blanšírování, t.j.tepelné úpravy, se nedoporučuje.Fazole je nejlepší krátce povařit, aby si zachovaly svou chuť.Stačí je vložit na pět minut do vroucí vody.
Poté zeleninu slijte a zchlaďte ji ve studené vodě.Zachová si tak barvu i chuť.Před uložením do mrazničky doporučujeme fazole osušit papírovou utěrkou.Nakonec je jednoduše nakrájejte a vložte do sáčků nebo vzduchotěsných nádob do mrazničky.Takto připravenou zeleninu můžete používat až devět měsíců.
Zelené fazolky – cena. Vyplatí se zmrazit?
Správné zmrazení zeleniny vám dává možnost vychutnat si ji po celý rok.Někdy však vyvstává otázka, zda je lepší udělat to sám, nebo koupit hotové.Je důležité si uvědomit, že sezóna zelených fazolek je poměrně krátká.Na čerstvých si můžete pochutnávat od června do konce září.V současné době platíme přibližně 3,50 až 5 EUR za kilogram.Avšak 450gramové balení mražených zelených fazolí stojí 1 až 2 eura.
