Připravte si doma mimořádně chutnou krémovou cuketovou pomazánku podle našeho jednoduchého receptu.
Odkdy jsem ji poprvé vyzkoušel, dětem už nic jiného nenatírám na chléb.
Vynikající recept na dokonalou domácí cuketovou pomazánku z youtube kanálu Recepty CVR – Centrum Vzdělávání Rodiny.
Potřebujeme:
1,5 kg již očištěné a nakrájené cukety.
400-500 g mrkve.
400-450 g cibule.
50 g krystalového cukru (použili jsme hnědý).
25 g soli.
5 stroužků česneku.
100-150 g rajčatového protlaku.
slunečnicový olej.
1/2 ČL mletého pepře.
25 ml octa (použili jsme jablečný).
Postup:
Cuketu překrojíme na více částí a je-li přezrálá vydlabeme semínka..
Potom cuketu oloupeme a nakrájíme na menší kostičky.
Do pánve přidáme nakrájenou cibuli.
Přidáme trochu oleje a zahřejeme, dokud cibule nezměkne.
Dále přidáme na hrubě nastrouhanou mrkev, promícháme, překryjeme poklicí a osmahneme.
Česnek nakrájíme na malé kousky a přidáme do pánve.
Osmaženou zeleninu přendáme do samostatné misky.
Do naolejované pánve přidáme cuketu..
Přidáme trochu soli, zamícháme, překryjeme a dusíme, dokud cuketa nepustí šťávu.
Podušenou cuketu přendáme do misky se zeleninou a smícháme..
Potom zeleninovou směs rozmixujeme ručním mixérem, dokud nebude krémová.
Pomixovanou směs přeložíme do hrnce , přidáme sůl a cukr.
Dále přidáme pepř a rajský protlak.
Všechno spolu důkladně smícháme..
Hrnec se směsí přendáme na sporák a během míchání vaříme..
Během vaření vysterilizujeme víčka a sklenice..
Do směsi přidáme ocet, mícháme a vaříme cca 10 minut.
Pomazánku stále zahříváme na slabém ohni a plníme do sklenic..
Sklenice napevno uzavřeme víčky..
Potom sklenice zabalíme do deky a necháme do druhého dne vychladnout.
Můžeme servírovat.
Přejeme vám dobrou chuť!
Video návod:.
