Nabízíme vám mimořádně jednoduchý recept na vynikající hořčično-česnekovou marinádu na maso.
Tato marináda ještě více zvýrazní chuť grilovaného nebo pečeného masa.
Fantastický recept na dokonalou marinádu z kanálu Cooking with Dad na youtube.
Potřebujete:
200 ml rostlinného oleje.
5 lžic hořčice.
6 stroužků česneku.
1,5 kg vepřové krkovice.
mletý černý pepř.
sůl.
Postup:
Do hluboké mísy nalijte olej a přidejte sůl.
Dále přidej mletý černý pepř.
Vymačkejte česnek do směsi.
Nakonec přidej hořčici a vše důkladně promíchej lžící.Poté marinádu promíchej metličkou.
Vepřovou krkovici nakrájejte na plátky o délce asi 1,5 cm.
Obalte plátky masa v marinádě a nechte marinovat.
Umístěte misku s masem do chladničky.
Nechat marinovat podle chuti (lze nechat 2-4 dny).
Po uplynutí doby můžeme maso grilovat nebo péct.
Můžeme podávat.
Další recepty na marinády s hořčicí
Vynikající marináda na kuřecí maso
Potřebujete:
1,5 kg kuřecího masa.
150 ml zakysané smetany.
sůl podle chuti.
bazalka.
koření na kuře.
černý mletý pepř.
hořčice.
neslazené kondenzované mléko.
Postup:
Smetanu dáme do mísy, přidáme sůl, všechno koření, lžíci hořčice a 2 lžíce kondenzovaného mléka.
Vše dobře promícháme a nalijeme na maso.
Důkladně propracujte, aby byl každý kousek důkladně obalený marinádou.
Připravené maso přikryjte potravinovou fólií a dejte do chladničky, nejlépe přes noc.
Poté lze maso grilovat nebo péct.
Maso je vhodné i pro minutkovou úpravu.
Když je maso dobře propečené a má zlatavou barvu, můžeme ho podávat.
Minutová marináda na vepřové maso
Potřebujete:
4 plátky vepřového masa (krkovice, vepřová krkovice, vepřová kýta.).
4 polévkové lžíce olivového oleje.
2 stroužky rozdrceného česneku.
1 polévková lžíce hořčice.
1 čajová lžička sladké papriky.
Bílý mletý pepř.
1 čajová lžička soli.
Postup: 1:
Smíchejte všechny přísady na marinádu a smíchejte s masem.
Nechte marinovat alespoň 15 minut, ideálně však déle, nebo přes noc.
Na pánvi nejprve opečte 4 plátky slaniny, poté je vyjměte a přidejte maso.
Hranolky smažte opatrně – 4 až 6 minut z každé strany.
Na mase by se měla vytvořit křupavá kůrčička.
Podávejte s přílohami podle chuti, ale marináda je výborná i ke grilování nebo pečení masa.
Hořčičná marináda se zázvorem
Potřebuje:
¼ šálku hrubozrnné hořčice.
¼ šálku dijonské hořčice.
½ šálku medu.
1 čajová lžička sójové omáčky.
2 polévkové lžíce nasekaných bazalkových lístků.
1 lžíce čerstvého zázvoru, jemně mletého.
8 kuřecích stehen bez kůže a kostí.
Postup: Vezměte do ruky kuřecí stehna a naporcujte je:
Smíchejte všechny ingredience na marinádu a kuře marinujte alespoň 4 hodiny – ideálně přes noc.
Expresní marináda na maso
Potřebujete:
500 g masa (kuřecí, vepřové nebo krůtí).
2 vejce.
1 polévková lžíce hořčice.
½ polévkové lžíce bramborového škrobu.
1 polévková lžíce slunečnicového oleje.
1 čajová lžička soli.
2 čajové lžičky sezamových semínek.
½ lžičky červených pepřových vloček.
1/2 čajové lžičky černého pepře.
Postup: 1:
Příprava je opravdu jednoduchá, stačí smíchat všechny ingredience a pak do marinády přidat maso.
Přikryjte potravinovou fólií a nechte v lednici marinovat přes noc.
Nebo si marinádu připravte ráno a odpoledne si vychutnejte dokonale ochucené maso.
Maso by se mělo marinovat nejméně 5-6 hodin.
Výborná jogurtová marináda s hořčicí
Potřebujeme:
2 kg kuřecího nebo krůtího masa.
1 lžíce rajčatového protlaku.
Sůl a pepř podle chuti.
1 kelímek jogurtu (jogurt by neměl být příliš hustý, čím více tekutiny, tím lépe).
2 polévkové lžíce hořčice.
Pro česnekový olej:.
3 lžíce olivového oleje.
3 stroužky česneku.
Několik čerstvých lístků bazalky nasekaných nadrobno (nebo kopru, petrželky).
Postup: Vezměte do rukou mouku, kterou jste si nechali namazat na talíř:
Na marinádu smíchejte jogurt s rajčatovým protlakem a hořčicí.
Kuře nakrájejte na plátky, osolte a opepřete.
Poté maso vložíme do marinády a necháme marinovat přes noc.
Do marinády můžete přidat také koření (oregano, sušenou bazalku.).
Poté vložte kousky kuřete s marinádou do vymazané zapékací misky.
Pečte při 180 stupních po dobu 1 hodiny.
Po upečení maso potřete česnekovým olejem (olivový olej smíchaný s nasekanou bazalkou a olivovým olejem.
Řecká marináda
Potřebujete:
200 ml rostlinného oleje.
3 stroužky česneku.
2 lžíce celozrnné hořčice.
2 polévkové lžíce plnotučné hořčice.
1 polévková lžíce medu.
1 čajová lžička sušeného tymiánu.
1 čajová lžička sušeného oregana.
Čerstvá petržel nasekaná nadrobno.
½ čajové lžičky soli.
¼ čajové lžičky mletého černého pepře.
1-2 čajové lžičky citronové šťávy.
Postup: 1:
Smíchejte všechny ingredience, přidejte maso a před přípravou nechte několik hodin marinovat – ideálně přes noc.
Srbská marináda na grilování a pečení
Potřebujete:
Vepřové maso – vepřová krkovice na kari (asi 1 kg).
2 polévkové lžíce oleje.
1 polévková lžíce hořčice.
2 lžíce ostrého kečupu (nebo sladkého, pokud nemáte rádi ostrý).
1 lžička worcestrové omáčky.
1 lžička pálivé mleté červené papriky.
1 čajová lžička drceného kmínu.
1 čajová lžička sušené majoránky.
1/2 čajové lžičky mletého černého pepře.
2 čajové lžičky soli.
1 čajová lžička sušené majoránky.
Postup:
Maso smíchejte s ostatními přísadami na marinádu a dejte do chladničky alespoň na 2 hodiny marinovat.
Poté můžeme klasicky grilovat nebo péct.
Kuřecí řízky v hořčičném těstíčku
Potřebujeme:
300 g kuřecího masa (prsa).
1 vejce.
100 ml mléka nebo smetany na vaření.
2 polévkové lžíce hořčice.
3-4 stroužky česneku.
100 g hladké mouky.
50 g jemně nastrouhaného eidamu.
Sůl, červená paprika, pepř a bylinky podle chuti.
Olej.
Volitelně: strouhanka.
Postup: V případě, že se jedná o výrobek, který je určen k prodeji, je možné jej prodat:
Maso nakrájejte na kousky.
Z vejce, mléka, hořčice, mouky, strouhaného sýra a česneku vyšleháme těsto (pokud se nám zdá příliš řídké, můžeme přidat více mouky) a osolíme.Pokud chceš udělat pouze marinádu na maso, mouku vynechej.Takové maso se výborně hodí k pečení, grilování nebo minutkovému opékání na pánvi.
Kousky masa vložte do těstíčka, pečlivě je obalte a nechte odstát, aby se maso natáhlo solí a zejména česnekem.Kousky masa osmažte ve vyšší vrstvě oleje dozlatova.Maso můžete před smažením obalit ve strouhance, ale není to nutné.Maso chutná výborně.
Kuřecí křídla v hořčičné marinádě
Potřebujete: Křidélka s kuřecím masem, které je třeba vyčistit, abyste se dostali na místo, kde je třeba je vyčistit:
1 kg kuřecích křídel.
Sůl, černý mletý pepř.
2-3 stroužky česneku.
1 polévková lžíce citronové šťávy.
4 polévkové lžíce hořčice – může být i hořčičná.
4 polévkové lžíce medu.
1 polévková lžíce oleje.
Sladký mletý pepř.
Postup:
Kuřecí křídla omyjte a nechte je chvíli oschnout.V misce smíchejte všechny ingredience na marinádu, přidejte kuřecí stehna, dobře promíchejte a nechte marinovat několik hodin, ideálně přes noc.
Vymažte plech trochou oleje a položte na něj křídla.Pečeme při teplotě 200 stupňů po dobu 30-40 minut.Při nižší teplotě (180 stupňů) pečeme 45-50 minut.
Podávejte s přílohami podle chuti.
Kuřecí řízky v marinádě
Potřebujeme:
Kuřecí řízky 4 ks.
Med 40 g.
Hořčice 30 g.
Česnek 3-4 zuby.
Zakysaná smetana 50 g (může být i majonéza).
Sůl, mletý černý pepř, mletá červená paprika.
Slunečnicový olej 30 ml.
Postup:
K přípravě marinády stačí smíchat hořčici, slunečnicový olej, česnek, tekutý med a zakysanou smetanu.Podle chuti přidejte sůl a pepř.Vše dobře promíchejte.
Kuřecí kousky opláchněte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na tenké proužky.
Smíchejte maso s marinádou a nechte marinovat 1-2 hodiny, ideálně přes noc.
Marinované maso položte na plech vyložený pečicím papírem, přelijte zbylou marinádou a vložte na 40 minut do trouby vyhřáté na 180 °C.
Šťavnaté kuřecí kousky jsou hotové, doporučujeme je podávat společně s oblíbenou omáčkou a zeleninovým salátem. Taková zdravá a chutná pochoutka bude chutnat úplně každému.Pokud se vám nechce péct, můžete maso také opéct na pánvi nebo ho ugrilovat.
Přejeme vám dobrou chuť!
Video návod.
