Nabízíme vám fantasticky jednoduchý chléb pečený v hrnci.
Od té doby, co znám tento recept, už chleba v obchodě nekupuji.
Jednoduchý recept na ten nejchutnější domácí chléb z youtube kanálu Emma’s Goodies.
Potřebujete:
1,25 šálku vlažné vody (300 g).
2,5 čajové lžičky soli.
2 čajové lžičky sušeného droždí (7 g).
3 šálky univerzální mouky (420 g).
Postup:
Do hluboké mísy nalijte teplou vodu.
Přisypeme sůl a přidáme droždí.
Míchejte, dokud se droždí nerozpustí.
Do směsi přidejte mouku a dobře promíchejte vidličkou.
Lepivé těsto uhněťte uhněťte rukama.Mísu s těstem přikryjte talířem.
Necháme 6 hodin kynout.
Druhý chléb připravte jinou metodou – roztahování a překládání těsta.
Použijte stejné ingredience jako pro předchozí těsto.
Do mísy nalijte vodu, přidejte sůl a droždí.
Směs míchejte, dokud se droždí nerozpustí.
Přisypte mouku a míchejte, dokud se přísady nespojí.
Uhněť těsto a mísu přikryj talířem.
Každou půlhodinu zvedněte těsto mokrou rukou a obraťte ho na druhou stranu (viz video).
Těsto čtyřikrát přelož (na každé straně).
Tento postup zopakujte 4-5krát.Hrnec vložte do trouby.Nechte ji 15 minut zahřívat na 215 °C.
Po uplynutí času vyjměte hrnec z trouby a dno posypte moukou.
Pak těsto vložte do hrnce, uprostřed udělejte důlek a posypte ho moukou.
Přikryj hrnec pokličkou a vlož ho do trouby. Pečeme 30-35 minut při teplotě 215 °C.
Po uplynutí času odstraňte pokličku a snižte teplotu na 205 °C.
Pečte dalších 10-20 minut , dokud kůrka nezezlátne.
Po upečení přendejte chléb na mřížku a nechte jej zcela vychladnout.
Mokrou rukou těsto několikrát přeložte přes sebe poté, co jste ho nechali 6 hodin kynout.
Poté těsto vložíme do pomoučené nádoby, uděláme důlek a posypeme ho moukou.
Chléb upeč stejným způsobem jako předchozí.
Můžeme podávat.
Přejeme vám dobrou chuť!
Video návod.
