Máte chuť na opravdu bombový dezert?
Potom musíte ochutnat tento karamelový cheesecake.
K tomuto receptu mě inspiroval karamelový zákusek mé dobré kamarádky, ale upravila jsem ho podle českého receptu.
Výsledek je více než delikátní.
Potřebujeme:
Základ:.
250 g karamelové sušenky (Lotus).
120 g máslo.
Krém:.
500 g tvaroh jemný.
250 g mascarpone.
250 ml šlehačka rostlinná.
120 g moučkový cukr.
Karamel:.
130 g kr cukr.
70 g máslo.
100 ml smetana ke šlehání.
Forma o průměru 23 cm.
Postup:
Nejprve si připravíme základ cheesecaku.
V mixéru rozmixujeme karamelové sušenky.
Přidáme k nim rozpuštěné máslo a dobře v misce rukou promícháme , aby se hmota co nejlépe spojila.
Směs vmáčkneme do formy na pečení a odložíme do chladničky.
Připravíme si krém :
Tvaroh rozmixujeme s moučkovým cukrem a mascarpone.
V jiné misce vyšleháme rostlinnou smetanu na šlehačku a ručně vmícháme do tvarohové směsi.
Krím navrstvíme na sušenkový základ, odložíme do chladničky a připravíme karamel.
V hrnci necháme rozpustit cukr za stálého míchání.
Přidáme opatrně šlehačku a mícháme dokud nezískáme hladký karamel.
Sundáme z plamene a necháme ochladnit tak, aby byl karamel ještě teplý/tekutý, ale zároveň již nebyl horký.
Jednoduše nalijeme na vrch cheesecaku a odložíme vychladnit.
Nakonec můžeme dozdobit drcenými sušenkami a karamelem.
Přejeme vám dobrou chuť! :-).
