Chuť kávy a čaje lze zlepšit použitím silně aromatického koření.Zároveň tím lze snížit sladivost nápojů.Co se vyplatí vyzkoušet? Zjistěte, které koření je nejchutnější a nejhodnotnější!‘.
Nejlepší koření do kávy – co přidat?
Jednou z nejoblíbenějších směsí koření do kávy je Garam Masala, zejména pro asijské země.Garam znamená ‚horký‘, což odkazuje na jeho zahřívací vlastnosti.Tato směs obsahuje kmín, kardamom, černý pepř, koriandr, hřebíček, bobkový list, kajenský pepř a muškátový oříšek.Garam Masala dodává kávě intenzivní kořeněnou chuť s lehkou příchutí.
Káva s kardamomem.
Většinu koření ve směsi Garam Masala lze do kávy přidat samostatně.Příkladem je zelený kardamom.Toto koření má pikantní, sladkou a ostrou chuť.Černý kardamom se používá méně často, protože má intenzivnější chuť a může v chuti kávy dominovat.Kardamom mimochodem zlepšuje trávení a má močopudné účinky.
Káva se zázvorem.
Káva se zázvorem spojuje příjemné s užitečným.Má charakteristickou hořkou chuť a příjemné aroma.Pomáhá proti infekcím a má zahřívací účinek.Můžete použít mletý zázvor s přidáním špetky nebo čerstvé kořeny, např.Zázvor můžete do kávy přidat tak, že do ní vložíte několik tenkých plátků.
Oblíbené a originální čajové koření
Koření, které má výrazně hořkou chuť, se k ochucení čaje používá méně často.Více se cení sladké tóny.Příkladem je skořice, vanilka a lékořice.Kromě toho se obvykle používá kořeněné koření a také sušené ovoce.
Čaj s hřebíčkem.
Hřebíček patří mezi ceněné přísady.Dodávají čaji kořeněnou chuť a mají hřejivý a analgetický účinek.Jsou vhodné například při bolestech v krku.
Anýzový čaj.
Anýz má charakteristickou kořeněně sladkou chuť, která je do jisté míry spojena s kmínem.Přidává se ho trochu do čaje, aby byl mírně výrazný.Anýz má mimo jiné protizánětlivé, antidiabetické a antivirové účinky.
Ovocné čaje – co se vyplatí přidávat?
Do čajů se často přidává sušené ovoce nebo ovocné slupky.Zvláště ceněná jsou sušená jablka, kdoule, brusinky, goi a také pomerančová a citronová kůra.Kromě toho se používají mimo jiné čerstvé třešně, černý rybíz a borůvky.Mezi sofistikované přísady patří… lískové oříšky.Ty by měly být drcené (např.Půl čajové lžičky).Lze přidat i několik (nemletých) kakaových bobů.Tento čaj má hořkosladkou chuť.Nejlépe si ho vychutnáte bez přidání cukru nebo sladidla do nápoje.
Jak používat koření do kávy a čaje?
Při přidávání koření nebo ovoce do kávy a čaje je vždy důležité zachovat míru.Nesmí v chuti nápoje převládat, což platí zejména pro kořeněné koření.Obvykle ho přidávejte jen málo – ne více než špetku.Při použití ovoce by měl být poměr přiměřený, ne větší než množství kávy nebo čaje.Čerstvé koření a ovoce je nejlepší přidávat do nápojů ihned a vařit je ve vroucí vodě.Tím se zvýrazní jejich chuť a zjemní se (ovoce).V případě mletého koření můžete počkat, až káva nebo čaj mírně vychladnou.Přidávají se tedy bezprostředně před konzumací nápojů.Tímto způsobem neztratí své zdraví prospěšné vlastnosti.
