Pokud potřebujete nakrájet okurku nebo jinou zeleninu na tenké plátky, většinou se plátky při krájení začnou lepit na nůž.
To pak způsobuje, že zelenina padá všude možně, dokonce i z prkénka na krájení.
Vyzkoušejte tedy tento jednoduchý kuchyňský trik a zelenina se vám už nebude lepit na nůž.
Podívejte se na tento geniální nápad z kanálu Smart Fox na YouTube.
Potřebuji
Párátko na zuby.
kousek lepicí pásky.
Postup
Odřízněte kus lepicí pásky..
Vezměte párátko a přilepte ho na stranu nože.
Díky tomuto jednoduchému kroku se vám při krájení již nebudou na nůž lepit kolečka okurky.
Budete krájet na tenké plátky a zelenina bude na prkénku pěkně naaranžovaná.
Důkaz můžete vidět také v přiloženém videu na konci článku.
Trik s vejcem
Tento tip ušetří energii a čas při vaření vajec.
Sleduji toto:.
Vezmeme hrnec a nalijeme horkou vodu z kohoutku.
Vložíme do něj čistá vejce a zapneme sporák.
Nepřidávej sůl, protože vejce určitě neprasknou.
Přikryj vejce pokličkou a přiveď vodu k varu.
Jakmile voda začne vřít, okamžitě vypněte sporák a nechte vejce pod pokličkou, dokud zcela nevychladnou.
Jsou dokonale propečené, uvnitř mají hustý a světlý žloutek.
Vyzkoušejte.
Červená řepa na salát uvařená za 5 minut
Vezmeme si hrnec.
Nalijeme do něj 1 cm vody a přivedeme vodu k varu.
Ihned přidej řepu nakrájenou na malé kostičky (nesol, nepřidávej olej).
Zavřete pokličku a jakmile voda uvnitř začne vřít, snižte teplotu a vařte pod zavřenou pokličkou vařte přesně 5 minut.
Poté vypněte sporák, neotvírejte pokličku, nechte řepu vychladnout na pokojovou teplotu.
Uvařit červenou řepu je tak snadné, vyzkoušejte to.
Trik s knedlíkem, aby se při vaření netrhal, nerozpadal a neslepoval
Tajemství spočívá v tom, že knedlíky se nemají házet do vroucí vody, ale do vody o teplotě asi 50 stupňů.
Do vody přidej trochu oleje a soli, knedlíky vlož do vody o teplotě 50 stupňů.
Jakmile voda začne vřít, vař přesně 5 minut.
Knedlíky jsou vždy hladké a mají perfektní chuť i konzistenci.
Během smažení a po něm už není cítit žádný zápach
Při smažení pokrmů je samozřejmostí zapnout digestoř.
V opačném případě riskujeme, že do celého bytu pronikne všudypřítomný zápach smaženého jídla, který může v interiéru přetrvávat dlouhou dobu.Navíc pokud jsou jím nasáklé záclony nebo ubrusy, není snadné se ho zbavit.
Co dělat, když nemáme v kuchyni digestoř (např. na chatě) nebo její výkon nestačí na smažené dobroty?
Poradíme vám jednoduché a osvědčené triky, díky kterým zapomenete na nepříjemný zápach při smažení!
Přepalování a zápachu tuku můžeme zabránit pomocí obyčejné mrkve.
Vložte do tuku 3-4 kola.
Před smažením vyjměte maso s dostatečným předstihem z chladničky , aby nebylo příliš studené.Zkřehni ho a nařízni po okrajích, aby se nekroutilo.Když se maso zkroutí, jednotlivé části masa se nebudou rovnoměrně propečené.
Výborným bojovníkem proti zápachu je také trik při přípravě trojitého zábalu.
Do vajíčka přidejte mléko, několik kapek citronu a také pivo.Maso bude mít méně cholesterolu, a proto nebude cítit typický zápach po smažení.
Po důkladném obalení oklepejte strouhanku.Jinak se při smažení oddělí od povrchu a začne se zapařovat a zapáchat.
Před smažením je dobré maso pokapat citronovou šťávou.
Maso změkne a odstraní se i zápach po smažení.
Pokud použijete na smažení méně tuku – aby jídlo nebylo zcela ponořené, nejdůležitější je smažit ho nejprve z obou stran.Teprve potom maso opečte na menším plameni.
Při smažení v trojobalu je nutné vložit řízky nebo obalovanou zeleninu vždy do horkého oleje.
Při smažení nikdy nenaplňujte celou pánev , tuk v takovém případě chladne a jídlo se nesmaží, ale dusí.
Ke smažení používejte vždy tuk s vysokou tepelnou odolností.Čím rychleji se olej přepálí, tím více zápachu se z pánve během smažení šíří.Nezapomínejte také na škodlivé následky přepáleného tuku.
Které tuky jsou vhodné? Sáhněte po řepkovém, kokosovém nebo palmovém oleji.Výbornou volbou je také například sádlo.
Během smažení pravidelně měňte tuk.
Filé nenamáčejte do mléka
Namočte filé do perlivé minerální vody.
Ryby se rozmrazí mnohem rychleji (doba rozmrazování se zkrátí až o polovinu) a budou ještě křehčí a chutnější.
Používám ji k přípravě pečených i smažených filetů.
Minerální vodu přidávám také do těsta na obalování řízků, do palačinek, a když namáčím fazole, vždy je namáčím do minerální vody – fazole se mnohem dříve uvaří.Pokud chcete mít smažené řízky opravdu nejlepší, přidejte do strouhanky mleté ořechy.
Sýr nebude vytékat
Základem je koupit dobrý sýr na smažení.To je takový, který má vyšší obsah tuku – alespoň 30 %. Takové sýry jsou krémovější a mnohem lépe drží tvar.
Než začnete smažit, vložte sýr na 10 minut do mrazáku.Po zabalení se doporučuje vložit jej na dalších několik minut do chladničky.
Při balení nezapomeňte dodržet tento krok: zabalte sýr dvakrát – tak budete mít jistotu, že nebude vytékat.
Smažte VŽDY pouze když je olej dobře rozehřátý.Smažte sýr asi 1 minutu z každé strany a poté jej osušte papírovou utěrkou.
Hodně štěstí!
