Vejce jsou chutným doplňkem mnoha jídel a v tomto článku se dozvíte, jak je snadno a rychle připravit.
Příprava dokonalého pošírovaného vejce však může být skutečným oříškem, zejména pro začínající kuchaře. Naučíme vás postup, s nímž bude výsledek vždy dokonalý.
Tento postup je přístupný každému a výsledek je vždy dokonalý.
Vejce a ocet
Než začnete vařit, připravte si ocet a vejce a poté postupujte podle tohoto receptu z kanálu YouTube Le Goût du Monde.
Nalijte ocet do nádoby tak, aby pokryl jen dno.
Potom opatrně rozbijte vejce a vložte je do octa , přičemž dávejte pozor, abyste nepoškodili žloutky.
Vejce nechte v octě, dokud se voda nezačne vařit , což by mělo trvat asi pět minut.
Když se voda začne vařit, opatrně vložte všechna vejce do hrnce najednou.
Zvyšte teplotu , aby se voda znovu uvedla do varu, a poté ji snižte, aby se vejce mírně vařila.
Odstraň pěnu , která se vytvoří na povrchu vody, aby vznikl čirý odvar.
Vaření sázených vajec trvá přibližně dvě minuty.
Pokud je neplánujete hned použít, můžete je ponořit do studené vody , abyste zastavili proces vaření.
Pokud je chcete ihned použít, opláchněte je ve vlažné vodě , abyste odstranili zbytky octa a pěny.
Hotová pošírovaná vejce jsou ideální jako příloha k různým pokrmům nebo je můžete podávat samostatně.
Nejzdravější způsob přípravy vajec
Sázená vejce se na první pohled mohou zdát jako složitý kulinářský počin, ale ve skutečnosti jde o jednoduchou techniku, která dodá vašim jídlům sofistikovaný nádech..
Tato metoda je ideální pro ty, kteří se snaží vařit zdravěji, protože vejce se vaří bez dalšího tuku.
Kromě toho je pošírované vejce skvělým zdrojem bílkovin a důležitých vitaminů, takže je vynikající volbou pro výživnou snídani nebo lehký oběd.
Při pošírování je klíčové udržovat vodu v mírném varu , aby vejce zůstalo kompaktní a mělo hladkou strukturu.
Použití octa pomáhá srážet bílkoviny ve vaječném bílku , což zajistí, že si vejce zachová svůj tvar.
Pokud se obáváte, že se vám vejce při vaření rozpadnou, můžete vyzkoušet trik s vařením vody před vložením vajec – tím se vytvoří jemný vír, který udrží vejce pohromadě.
Sázená vejce jsou skvělá s toasty, avokádem nebo jako součást salátu , například klasického salátu Caesar.
Můžete je také podávat na anglických muffinech se šunkou a holandskou omáčkou a vytvořit tak vynikající pokrm známý jako vejce Benedikt.
Pro milovníky exotičtějších chutí lze pošírované vejce podávat s pikantními omáčkami nebo přidávat do polévek , kde jeho jemná chuť skvěle doplní výraznější ingredience.
Chcete-li dosáhnout dokonalého výsledku, zkuste použít čerstvá vejce – ta se mnohem lépe pošírují, protože mají pevnější bílek.
Pokud chcete experimentovat, můžete do vody přidat různé bylinky nebo koření , které dodají vejcím jemnou chuť.
Po uvaření je důležité vejce jemně osušit papírovou utěrkou , aby nebyla na talíři zbytečně vodnatá.
Vejce na kaši jsou v kuchyni univerzální položkou, kterou si můžete přizpůsobit podle vlastní chuti a preferencí.
Jsou ideální nejen pro zvláštní příležitosti , ale i pro běžné dny, kdy chcete svůj jídelníček obohatit o něco zdravého a chutného.
S trochou cviku a správné techniky se pošírovaná vejce stanou vaší oblíbenou volbou pro rychlé a elegantní jídlo.
Více se dozvíte v přiloženém videu.
Užijte si to!
