Káva patří mezi nejoblíbenější nápoje na celém světě a kromě vynikající chuti nabízí také celou řadu zdraví prospěšných účinků..
Vědci již dlouhá léta zkoumají její pozitivní vliv na lidské zdraví. Tentokrát se tým badatelů z Kodaňské univerzity zaměřil na otázku: Je káva s mlékem zdravější než klasická černá káva?
Zdravotní přínosy kávy
Je známo, že káva obsahuje množství antioxidantů a minerálních látek, které pomáhají snižovat riziko různých onemocnění.
Mezi tyto nemoci patří rakovina, cukrovka 2. typu a demence. Kofein obsažený v kávě navíc potlačuje chuť k jídlu, což může být nápomocné v boji proti obezitě. I přes všechny tyto výhody se stále vedou diskuse o tom, který typ kávy je pro zdraví prospěšnější.
Cappuccino nebo americano?
Podle recentních výzkumů z Dánska má káva s mlékem, například cappuccino, výraznější protizánětlivé účinky než tradiční černé americano. To však neznamená, že černá káva je nezdravá.
Naopak, konzumace černé kávy v rozumném množství přináší mnoho zdravotních výhod. Vědci však objevili, že kombinací mléka a kávy vzniká synergický efekt, který může tyto účinky ještě více posílit.
Protizánětlivé účinky kombinace mléka a kávy
Dánští vědci zjistili, že kombinace antioxidantů z kávy a bílkovin z mléka způsobuje zdvojnásobení protizánětlivých účinků na imunitní buňky. Tato kombinace tedy posiluje potenciál kávy s mlékem v boji proti zánětům v těle.
I když byl tento účinek dosud zkoumán pouze v laboratorních podmínkách na buněčných modelech, vědci se domnívají, že podobné výsledky by mohly být pozorovány i u lidského organismu.
Vedoucí výzkumu, profesorka Marianne Nissen Lundová, uvedla, že plánují pokračovat v dalších testech, nejprve na zvířatech a později na lidech, pokud se podaří zajistit dostatečné financování. Výsledky studie, publikované v roce 2023 v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry, naznačují, že bílá káva má vyšší protizánětlivé účinky než černá káva.
Stručně řečeno:
Nejnovější výzkumy ukazují, že káva s mlékem vykazuje silnější protizánětlivé účinky než černá káva. Kombinace antioxidantů obsažených v kávě a bílkovin z mléka posiluje její pozitivní vliv na imunitní systém, což by mohlo být nápomocné v prevenci zánětů a různých onemocnění.
