Jablečný ocet je produkt, který si získal oblibu nejen pro svou chuť, ale zejména pro své četné zdravotní účinky.Vždy měl své místo v domácích lékárničkách našich babiček a dnes si opět získává oblibu, zejména na podzim.Proč se vyplatí sáhnout po jablečném octu a jak ho správně používat.
Tajemství zdravotních vlastností jablečného octa.
Jablečný ocet není jen obyčejným doplňkem jídel, ale také bohatým zdrojem látek prospěšných našemu zdraví.Obsahuje přírodní enzymy, které napomáhají trávení, aminokyseliny nezbytné pro regeneraci tkání a polyfenoly – silné antioxidanty, které chrání buňky před oxidačním stresem.Je také zdrojem vitamínů a minerálů, jako je vitamín C, A, draslík, vápník a hořčík, a probiotik, která podporují střevní flóru.
Jeho užívání může být prospěšné pro náš imunitní systém, zejména na podzim a v zimě, kdy potřebujeme povzbudit v boji proti infekcím.Jablečný ocet také pomáhá detoxikovat organismus, podporuje hubnutí a upravuje trávení.
Recept na domácí jablečný ocet podle sestry Anastázie.
Sestra Anastázie, která je v Polsku známá jako autorka kuchařek a mistryně tradiční kuchyně, se s vámi podělí o jednoduchý recept na jablečný ocet, který si každý může snadno připravit doma.
Složení: Ingredience.
Postup přípravy:.
- Převařte vodu a nechte ji vychladnout.
- Vychladlou vodu nalijte do velké sklenice a přidejte med a cukr.Důkladně promíchejte.
- Omytá jablka rozkrojíme na čtvrtiny, odstraníme stopky, ale jádřince ponecháme.Ovoce přidejte do sklenice vody.
- Jablka by měla být v tekutině zcela ponořená.V případě potřeby přidejte další vodu.
- Sklenici přikryjte plátnem a odstavte na teplé místo.Po dobu prvních 7 dní kvašení míchejte 2krát denně.
- Po týdnu přestaneme míchat a necháme ocet stát další 4 týdny.
- Po uplynutí této doby jablka scedíme a ocet nalijeme do lahví, které na týden odložíme na tmavé místo.
Takto připravený jablečný ocet lze při správném skladování používat několik měsíců.
Kdo by se měl vyhnout jablečnému octu?
Přestože má jablečný ocet mnoho prospěšných vlastností, není vhodný pro každého.Měli by se mu vyhnout lidé se žaludečními vředy, refluxem kyselin nebo přetížením.Opatrní by měli být také lidé s citlivou zubní sklovinou nebo cukrovkou, protože jablečný ocet může ovlivnit hladinu cukru v krvi a vzájemně působit s léky, jako je inzulin nebo diuretika.
Shrnutí
Jablečný ocet je přírodní produkt s mnoha zdravotními účinky, který si snadno připravíte doma.Je cenný pro imunitní systém, trávení a detoxikaci organismu, ale není vhodný pro každého.Proto je vhodné se před jeho pravidelným používáním poradit s lékařem.
